四川担々麺（並140g）（980円）

今日は新規開拓でちょっと足を伸ばして赤い鯨@赤坂さんへ訪問。

15時半過ぎの到着で待ちなしで、初なので左上の法則でオススメと思われる四川担々麺の食券を購入して案内された席に着席。食券を渡すタイミングで辛さと痺れのレベルの確認。初めてなので辛さ、痺れ共に5段階中のオススメの2でオーダー。待っている間に小さな胡麻のすり鉢が到着。先に擦って待っているシステム。

待つこと5分弱で着丼。真っ赤な辣油とたっぷりの山椒で見た目から辛そう。早速、スープから一口。濃厚な胡麻の香りするスープと辣油、山椒が合わさり旨辛。麺は中太縮れ麺で濃厚なスープと辣油、山椒が良く絡まり美味い。

上に盛られた白髪ネギと糸唐辛子が所々辛さを増し、食べ進めると痺れがきて汗が。挽肉とちんげん菜もしっかり存在感があって美味。途中、最初に擦った胡麻を加えて味変。胡麻の香りが良い。

最後は濃厚なスープを汗をかきながらいただき完食。最後まで痺れが後引く美味さ。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。