鴨中華そば＋TKG（1330円）

今日は生徒のソフトテニスの試合を観戦に寝屋川公園テニス場へ。1回戦敗退のあと、せっかくなので公園を10kmランしたあとの昼食に寝屋川駅近くの中華そば虹空さんに初訪麺。淡麗中華そばと迷ったが、鴨中華そば（980円）と TKG（350円）をオーダー。カウンター席で待つこと5分で着丼。
麺は細めの全粒粉低加水縮れ麺で甘口の鴨出汁醤油スープとの相性抜群です。クリアなスープはしっかりとしたコクがあり、魚介と鴨出汁が凝縮された丁寧なお出汁です。鴨チャーシューは5枚で山椒がかけられており、香り高く満足度は高いです。焼きネギの香りもプラスされ、あっさりとした清湯ながら甘味と旨味が感じられます。途中、鰹節や七味、和山椒をふりかけ味変も楽しめました。
TKGも抜群に上手いです。出汁醤油、なめ茸、鰹節、ネギなどの薬味を入れて楽しみました。
非常にハイスペックな昼食となりました。ごちそうさまでした。