糸島豚骨ラーメン（580円）

本日は福岡にやってきました。少し 福岡を攻めたいと思います。

少し早めのお昼ご飯として、糸島らーめん という 看板を見つけて 入ってみました。
お店の名前は 元祖糸島ラーメン銅鑼（どら）さん です。

開店と同時に入店。ポールでした。
入口前に置いてある券売機で食券を買って入ります。

中華そば、塩そば などもありますが、福岡一杯目は やはりトンコツでしょう。
豚骨ラーメンをポチッとしました。

食券を渡すときに麺の固さを聞かれましたので、カタメ でお願いしました。
席について張り紙を見てみると、ベタカタとかベタナマ とかもあります。
ベタというのは 麺の茹で加減ではなく、脂多めのことらしいです。

着席して 5分弱で着丼。
少し脂が浮いてる 博多ラーメンという感じ。

スープも 福岡に来ましたって感じのトンコツ具合い。
あっさりしたトンコツスープで、少し塩が効いてるかな。

麺は 細めストレート。加水率低めのパッパッ系です。
この麺だったら 普通ぐらいに茹でてもらってもよかったかな。

チャーシューは薄く削がれたような感じのが入ってます。あとはネギ のみ。シンプルです。

細麺なのもあり、あっと言う間に完食です。

美味しくいただきました。
ご馳走さまでした。