辛つけ麺（1300円）

辛さ増し増し 100円

●2025.12.29(月) 20:45着
混雑時間帯は総入れ替え制なのかな？
店を発見した時に１グループ入っていってちょうど次のグループぎりぎりで入れたから着丼まで30分程度✌️
事前情報では６席と聞いていたが次の７名と呼ばれて入れたから今は７席なんだろう

この年末も自分にとってお盆・年末恒例の東京😌
目的がバレそうw

新橋でいつも気になりつつもすごい並びで避けてた周郷が神田にあるとSUSURUのおかげで知ったので早速！
本店の店主が店を行き来しているみたいでクオリティも本店と遜色なさそう
しかも店主がスパイス検定取って辛いつけ麺をウリにしているとのことで尚更テンション爆上がり⤴️⤴️

てか食券を買ってから並べと書いてあるのに前の人たち半数くらい食券買ってなくてちょいと萎える🙃
券売機だけでなく手前の立て看板にも張り紙あるんだから読みましょうね〜
店側ももっと目立つようにしましょうね〜

しかしSUSURUの動画公開からすぐだけどメニュー構成と値段が違うな
構成というか表記を変えた感じっぽいけどこのタイミングの値上げは悪意を感じるw
まぁ冒頭にも書いたように席数もひとつ増えてるみたいだし年末に向けてって感じなのかな？

さて、つけ麺なのでまずは綺麗に整えられた麺から
うんうん、小麦の優しい甘味がしっかりと！
もっちもちで食べ応えあってうまいな✨

続いてつけ汁
おー、どろっどろのど濃厚！
動物系と節の旨味がきいている
マタオマといえばマタオマだけど厚みがすごい😘
そこに辛味がきいててこれがまた良い感じ！
(辛味は増し増しのわりにさほど強くないと思ったけどいろんなクチコミとか見てると通常でも結構辛いと書いてる人もいたので、辛いもの好きなら増してもいいと思うけどあまり得意じゃない人は注意🤔)
なんやろな、このどろどろさと深い味わいにたくさんのスパイスがきいてどこか担々麺のような感じにも思えるけど胡麻じゃないんよな…？
なんにしてもうまい👍

チャーシューはまぁまぁ
どれもうまいけど見た感じの想像通り
このど濃厚なつけ汁には海苔や少量の芽ねぎはあまり🤣
メンマや筍ゆばは好きだけどトッピングと言うより箸休めかな

そして卓上調味料が最高！
ぶどう山椒オイルで爽やかに、漢源花椒で痺れ、青山椒でスッとした強めの山椒らしい柑橘のような風味が加わる🫰
一味で辛さも足せるし酢で味変するのもいいね

最後はスープ割り
ちょっとした〆セットみたいな薬味や米がついてくるけどSUSURUの動画とかと比べてもめちゃくちゃ少なくガッカリ
米なんて粒を数えられる程少ない
ここは東京とはいえこの価格はけっして安くないんだけどな…
和風出汁がきいてこれまたうまかったのにそのせいでなんか出しとけっていうような蛇足感出ちゃって最後の詰めの甘さにはかなり残念😗

そんなこんなでごちそうさま🙏
麺、つけ汁、卓上調味料…かなりうまかった！
個人的にはトッピングはチャーシューのクオリティがもっと上がるといいなぁとか他のものはつけ汁との相性がどうかなぁの思ったり
まぁあとは若干麺が少なく感じたけど気のせいかな？

いや、辛いつけ麺ってあまり食べない上にそもそも旅先で辛いもの自体あまり食べないんだけどこれは食べてよかったな！
このタイプが好きな人ならこれだけうまいと思うつけ麺はそう多くはないやろ、なんだかんだ言ったけど名古屋にあったらなぁと思う😌
まぁ難しいのは辛いものって、必ずココじゃなけりゃってあまりならないんだよな…

辛くない方を食べたらもっと味がわかるのかなぁとか思うしまたこの味を食べたいとも思いそうだけど、旅先ではいろんな店をまわりたいから今後は新橋の本店も含め行くことはたぶんないだろう…
とか言いながら数年後に行ってるかもなw