つけ麺（大・味玉）（1450円）

ようやく伺うことができました！近隣のコインパに停めて、開店15分後ぐらいに到着しました。既に店内はお客さんが座っていましたが、ギリギリ座れました！

特製は具材を食べきれないので、つけ麺大盛（1,200+100円）に味付け玉子（150円）をお願いしました。

茹で時間を含めて、20分後ぐらいに着丼。お盆での提供ですね。大盛結構な迫力です。実は麺着丼前に先に、白髪ネギと本日の味変、鯛だし塩がお盆に乗りました。店員さんの説明付き！

まずは麺に鯛だし塩をちょんちょんつけて頂きます。辛すぎず、鯛などの旨みを含んだ様な風味が麺の甘みを引き出し、口の中にジワーッと旨みが広がる感覚でした。極太麺はコシが強く、中心はやや歯応えを残した絶妙な茹で加減。

白髪ネギを少し加えたつけ汁に麺をダイブ。濃厚な魚介つけ麺ですが、濃いというよりは様々な旨いものが合わさった様な味です。美味しい。チャーシューは脂多めの炙りと低温のロースでしょうか。生の白菜は初めての組み合わせでしたが、水っぽくないので、麺と一緒に啜ると白菜の甘みが良いアクセントですし、単独で漬け汁で食べても箸休めに良いです。味玉はつけ汁に対して濃すぎず、優しい味です。

一つ一つの食材に気を遣いつつ、それぞれの相性も忘れることない組み合わせだなあと感じました。最後は卓上の割スープとリンゴレモン酢を少しずつ入れて、さっぱりスープ割に。完食完飲満腹です！

お店の方との距離感もちょうど良いなぁと思いました。曜日によって限定メニューもある様ですので、次回も楽しみです。ご馳走さまでした♪