（試作）味噌中華そば（500円）

池袋西口の武蔵家、田坂屋がある通りにある中華そば店で土曜のランチ。

中野に本店がある居酒屋、カラオケスナック、うどん店、ビストロ、鉄板焼等々を展開する伊勢路グループの店で、知り合いの店員さんが本日はこちらのらーめん伊勢路に入るとの情報を得て入店。
以前は蜆出汁のらーめんを出していたが、現在は燕三条系を提供している。
蜆出汁のらーめんを提供していた頃に2回来たことはあるけど、燕三条系になってからは初。

ちなみにハイボールやレモンサワー等は190円、黒ラベルの生ジョッキは290円だったりと居酒屋発の中華そば店なのでそこらの居酒屋より断然酒が安い。
ただ店舗は狭く、カウンター5席に2人掛けテーブルが2つあるだけで、店内移動もゆとりを持っては出来ない感じ。

今回は試作で味噌中華そばのタネを作ったので食べてみます？と聞かれたのでお願いしました。
ちなみに試作品価格なので500円です。
一般販売された場合の価格は分かりませんので悪しからず。

程なくして着丼。
見た目は優しめな味噌中華そばでそれほど味の濃さはなさそう。ま、炒め野菜で濃い味噌らーめんはすぐ近くの田坂屋に任せておけばいいもんね。

まずスープから…生姜が効いたコクよりはふくよかで広がりのある味噌味。玉ねぎのみじん切りが食感や味のアクセントとして効いている。で、全体的に甘め。
酒に合う味噌中華そばです。

肉味噌はたっぷりなので、お代わりし放題の100円ライスも頼めば肉味噌ご飯もいける。

提供直前に炙る極太チャーシューも旨い。

麺は本来平打太麺と細麺が選べるけど、この味噌中華そばは平打太麺オンリーかな…。

久しぶりにスープまで飲み干す旨さでした！

味噌スープのレシピをメインスタッフさんに渡していたので、近々でこの味噌中華そばもメニューに加わると思います。

その際には是非！