小樽地鶏の中華そば醤油+塩味玉子（1400円）

かつてはよく食べていたこの一杯。
久しぶりに食べましたが、麺とチャーシューが変わりましたね。
麺は角張っていてパツめの食感。以前は丸みを帯びててやや柔らかめの茹で加減だったはず。
チャーシューは鶏のものが無くなり、スモーキーな風味に。
スープの塩気も少しマイルドになったかな？