つけ麺 並（900円）

ちらほらと雪が舞う中を訪問❄️
遅めの挨拶です(^^)

安定の美味しさ！
でも麺がいつもと違ってました。しなやかでもっちりして小麦の食感の良い所が出ていると思いました。
普段は聞くことは無いのですが年末に食べたのと違いが大きく感じたので気になり過ぎて店主さんに尋ねてみました。
すると、ロールの速さを少し速くしてみたとのこと。厚さは同じでも加圧する時間が短くなるので麺が若干だけ太くなるそうです。
勉強になりました！

しっかり堪能（￣+ー￣）

進化し続ける一杯 ε-(´∀｀; )