しょうゆらぁめん 大盛り

日曜日10:50オープン10分前に到着。
先客3名。オープン後ゾロゾロと後客続き、直ぐに満席となり外待ちも発生。

スープは香味油が決まり、動物系の旨味がじわじわ染みます。
香味油が熱々の為、時間経過し少し冷めたくらいの方が味が分かり易い。
麺は柔らかめに仕上げられ、うどんのようなモッチリした食感を持った麺。
香りも良くとても特徴的で美味しい麺。
具材はチャーシュー、メンマ、葱。
チャーシューは低温調理で仕上げられたものが2種類。
ロースと肩ロース。どちらもしっとりした食感でとても美味しい。

初訪問時柔らかめで独特の食感の麺が苦手に感じたが、今日いただくと美味しかった。