出雲ブラックらーめん（1000円）

【麺や 凛】さんで、限定メニュー『出雲ブラックらーめん』をいただきました。
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キラキラと輝く鶏油が浮かぶ、深みのある漆黒のスープ！分厚い大きな豚肩ロースチャーシュー2枚、中央に白ネギとベニーナ、奥には器に沿って穂先メンマがトッピングされています。
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器からは醤油の香ばしさと芳しい出汁の香りが漂います。
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スープをひと口飲飲むと、醤油のコク、そしてほんのりとした酸味、そして鶏と魚介の融合した旨味が口いっぱいに溢れます。スープの色とは裏腹に、醤油のカドはなく、味わい深い仕上がりです。
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滑らかな口当たりで、もっちりとした食感の全粒粉入り自家製平打ち太麺は、極上のスープをしっかりと捉えてくれます。たまらなく旨く、お箸が止まらなくなります。
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食べ応えのある絶品チャーシューは、噛んでいると肉の旨味が湧き出します。薄味の穂先メンマは、歯ごたえを適度に残されていて、良い箸休めになります。
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最後は残ったスープを味わいつつ、じっくりと飲み干して、完食です。食べ終えた後の旨味の余韻が心地よかったです。大好きな限定麺との出会いに感謝です。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚