塩ラーメン

2024年5月創業。ラーメンロゴとお洒落な外観の豚骨清湯の新店。職人肌の寡黙店主は横須賀の有名店出身で和食歴25年の実力派。
キラキラ鶏油にミネラル塩ダレ効かせた動物出汁旨味詰まった芳醇塩清湯。歯触り良くハリ弾力強い菅野製麺ツルパツ細麺に脂身しっとり豚バラと味付け濃いめシナコリ金絲メンマ盛り。
別皿の柚子胡椒に黒胡椒塗して甘味出汁から後半ステキな刺激マシ。箸崩れホロ柔豚バラロールと一緒に軽快ザクツル麺頬張る至福時間。
芳ばし鶏油に昆布乾物風味下支え分厚い鶏豚出汁推しの黄金塩清湯。特徴的なツルパツ細麺に柔らか豚肉も秀逸。次回は醤油を頂きましょ

#矢口渡駅から八雲出身いそべスルーして話題店へ#環八と第二京浜の交差点から多摩川大橋に向かった大通り好立地#塩と醤油のラーメンとまぜそば四大構成#まぜそば用カレーチーズ#人気の丼物はチャーシュー角煮メンマ塩ネギ丼4種に水餃子#木曜限定はつけ麺を#離れたコの字カウンター13席#奥厨房で年輩店主が調理しキビキビ女性ホールの重厚2名体制#着席すると白黒胡椒とティッシュが#芳ばし鶏油に甘味塩ダレ効かせた鶏豚出汁ガツん余韻続く黄金お塩#歯触りクチり軽快ツルパツ細麺にホロ柔豚バラロール肉