汁なし坦々麺（1000円）

店主さんのやる気と本気度が伝わる一杯。中太麺は、コシがあって美味しく、タレや具とよく絡む。いろんな人に合うように、どれかに突出しないバランスの良いタレは辛さも痺れも控えめだが、追い調味料の加減でニンニクも合わせて味付けできるように工夫されている。具は、角切り玉ねぎ、味付けひき肉、青梗菜、揚げ春巻の皮、ネギ、ゴマとサービスの卵黄。良く混ぜて、追い調味料で味変して、最後はご飯ドボンで、混ぜご飯。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。