細麺　醤油（1300円）

2024年9月24日　332杯目
【細麺 醤油 1300円 半チャーハン 500円】
今年の4月に移転し、その後ネットで見た細麺塩のビジュアルが超美味しそうだったので、少し距離があったものの、行かないわけにはいかないと思い、ラーメン友達に煽られて一緒にお邪魔しました。こちらの店主は、今はなき神保町の「さぶちゃん」と「ラーメン二郎」の出身だそうで、「さぶちゃん的なメニュー」と「二郎的なメニュー」を日替わりで提供しています。
夜の部の18時10分に訪問。何気に並ばずに座ることができました。✌️
席数は10席、先客は3名。今日は細麺醤油と半チャーハン、両方いただきました。
まずラーメンですが、生姜がしっかり効いており、スープには厚みがあります。まるで高級な「さぶちゃん」という感じ。スープは、醤油の時は豚多め、塩の時は鶏多めだそうです。麺は自家製の細麺で、やや柔らかめ。チャーシューはレア感のあるロースと煮豚のバラ肉。スープ自体か、メンマのせいかはわかりませんが、少し甘めに感じました。この甘さをもう少し抑えて欲しいかなと思います。
チャーハンは、味付けがしっかりしていて美味しかったです。
麺の量もたっぷりで、お腹いっぱいになりました。
次回は、塩味を試してみたいと思います。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️