純手打ち煮干そば（1200円）

定休日だが「店長の休日」で特別営業し、11月30日の周年に向けての限定「八戸産背黒&平子」を手打ち麺で。

19:50着で店内3割。
食券制、低額紙幣のみ、PayPay利用可。
八戸産の背黒と平子の2種の煮干を使ったかけスタイル。
手打ちは太麺、細麺不揃いながらモチっとした食感で美味い。
スープは言わずもがなだが良い出汁出てるw
煮干好きなら間違いなく刺さるであろう逸杯。
周年ではカマスって言ってたかな？焼き鯖と全部別で出汁を取って合わさた煮干のみのスープに手打ち麺を合わせるそうな。
あと、サイドメニューはめちゃくちゃ高い米で作ったシンプルなあれ！
行きたいけど多分難しいんだよな。
行ける方はお楽しみに！
具材がネギのみなのでもう一軒はしごしよw
美味かった！