特選野良裏家Ａ・裏・国産生ほうれん草（1600円）

　蘇我駅から３分程。１２時１７分に到着。待ちはなく、すんなり店内へ。ほぼ満席。特選野良裏家Ａ（チャーシュー２枚・味玉）・裏・国産生ほうれん草・半ライスの食券をポチり。カウンターに着く。裏は、３種の醤油をブレンドしてグレードアップする隠れメニューという。
　７分程で着丼。特選にしたので、豊富なトッピング。いつもながらの黄金色の鶏油が覆う。タップリの生ほうれん草が嬉しい。
　スープを啜る。裏にしたからか、いつも以上に醤油が香り立つような気がする。表面の鶏油は甘く香り、トンコツスープとのバランスがよい。「浦武蔵家系」は、濃くて美味い！
　麺は、酒井製麺製の短めの中太ストレート麺。家系スープには、やっぱりこれだよなぁ。小麦もしっかり香る。ロットの最後の一杯だったからか、切れた麺が多いよなうぁ……。
　具は、吊るし焼きのロース肉のチャーシューが２枚。燻製香もよく、シルキーな仕上がり。いつもながら秀逸。国産生ほうれん草は、絶妙の茹で加減で、茎はシャキシャキして美味。醤油の立ったスープに清涼感。味玉は、黄身が真っ赤。味染みもよく、ベストな仕上がり。肉厚の海苔は、磯感が強く、ライスは必須。スープをタップリ吸わせた海苔でご飯を巻くと最高！薬味は葱。
　久しぶりに訪ねたが、相変わらずの美味だった。千葉県の家系のレベルは上がってるよなぁ。