ラーメン小（1000円）

YNAカラメ
ヤサイが炒めはさておき、まずスープ。微乳化醤油、ここにヤサイの甘い炒めアブラが混じってくる。麺は極太平打ちの二郎系、茹で加減はやや硬め。でも芯までちゃんと熱が入っていて生茹で感無し😊
豚も味の染み具合、柔らかさ丁度！　美味い😋
ヤサイは強い火力で炒めるからシャキシャキの中に旨味がしっかりとじ込まれてる。　久しぶりに新しい店にチャレンジ成功🤗