合鴨入り 三種肉特醤油（1090円）

昨夜から食事制限をした健診上がりで、宿題店だった此方に初訪😄
住宅街の店とのフレコではあるが見つけ易い場所だった。しかし近所のコインパーキングが中々空いていなくて難儀した😅ご来店には公共交通機関を…的な話で立川や高幡不動とか比較的大きな駅で車を預けてモノレールで来るのも手かもね😄

さてラーメン。
今迄食べた煮干系の中で断トツに旨い😋
エグ味も臭みも無い上にコク深い味わいで、煮干系に有り勝ちな塩っぱさも無く、煮干の良いとこだけ炊き出したスープってこういう物だろな🤔と素人ながらに考えた。細麺との相性も良い。
供される際「火が入り過ぎない内に…」とのご注意を頂いた合鴨は、も少し厚みが欲しかったかな…でも旨い😋他の焼豚も旨い😋
で、三つ葉の香りがいい仕事してる。
いや〜煮干系のラーメンって、こんなに旨いんだなぁ😋と思った一杯。

隣の席の常連さんと店主さんの会話では、今の味わいは来週土曜で全面リニューアルするとのこと、新たな味も旨いんだろけど、この一杯に出逢えて良かった😋

ご馳走さまでした😄