肉そば（小）ねぎまし（850円）

自家製麺 伊藤＠東銀座
肉そば（小）ねぎまし
850円

王子神谷⇒赤羽⇒東銀座と伊藤は食べましたが、右肩下がりのレベルを感じます。

環七晩年の「なんでんかんでん」はスープを4倍に薄めてた…とまでは言いませんがニボ感乏しくとにかく薄い。

ブレなのか、昼汁特有なのか、間違いであって欲しい。