海塩+味玉（800円）

【自然派らーめん 満麺の笑み】さんで、『海塩+味玉』をいただきました。
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器からの魚介の良い香りに食欲がそそられます。
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油がテカテカっときらめく金糸雀色のクリアーなスープ！鶏もも肉、鶏むね肉、味玉、アオサのり、白ネギ、そして中央に三つ葉が配されています。
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煮干し・節・昆布から引いた塩ベースのスープは、ひと口含むと、ほんのりと甘く、まろやかで優しい旨味に包まれてます。
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少し色黒の全粒粉入りの中細麺は、滑らかな麺肌でぷりっとしていて、スープをしっかりと捉えてくれます。食べ進めると、旨さが身体の隅々まで染み渡っていきます。
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鶏もも肉と鶏むね肉はともにさっぱりとした味付けで、前者は柔らかく、後者はぽってりとしていて、それぞれの持ち味が楽しめます。薄味に仕上げられた味玉の黄身はコクがあります。
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麺を食べ終えてから、白ごはんの上に一味のふりかけられたメンマがのった『しめご飯』にスープをまわしかけて、極上出汁茶漬けを満喫しました。
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最後は残ったスープを味わいつつ飲み干して、完食です。潮騒の聞こえる一杯との出会いに感謝です。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚