鯛出汁塩まぜそば（1150円）

白河ラーメンの人気店「手打中華やたべ」出身の店主が2023年7月オープンした店。

ラーメンを待つ間に、先着かつ数量限定の無料サービスの肉付鶏ガラを食する

白河ラーメンは清湯醤油が定番だが、本日は限定メニューの鯛出汁塩まぜそば（1150円）をオーダー

麺は手打ち中太縮れ麺の不規則な縮れと歯応えある食感

鯛出汁、数種類の塩をブレンドした塩ダレの優しい味わい

麺、塩ダレ、具材のあおさ、温泉玉子、チャーシュー、ネギ、四角いメンマも混ぜ合わせ、ワシワシと頂く

セットで提供された醤油ベースのワンタンスープも熱々で旨い

麺を食べ終えたところで追いめしをコールし、残った具材、タレと混ぜ混ぜして、美味しく締めて完食