豚野菜ラーメン・全マシ（900円）

何度も閉店しては新規オープンしている居抜き店舗。
何店目になるんだろう？その大昔には、まぐろ出汁スープが売りのくにがみ屋が最初だったか？

6/1オープンしたこちらは千葉にも店舗があるらしく、二郎系を中心に中華そば、ワンタン麺、味噌ラーメン、チャーハンなどもある。

平日午後1時、長いカウンター席にテーブル席2卓に先客2名。
初訪問なので人気No.1と書いてある豚野菜ラーメンをポチッと。麺注文にはライス無料とありますがパス。
チケット渡す際に、全マシ(野菜、ニンニク、脂の量)をコール。大陸系訛りのスタッフ2名で営業している様子。

麺顔は、それなりに二郎系。
スープは見るからに薄そう。早速レンゲで掬うと…ん？薄いを通り越して味付いてるのか…脂とニンニクを拡散して飲んでも、んーん…
スタッフさんに味濃くできますか？と聞くと、別腕で醤油ダレを持ってきてくれました。お礼を言いつつ混ぜますが、どうもしっくり来ない。限界と見て、そのまま食べ進めることにしました。

麺は、そこそこ弾力性のある平打ちウェーブ極太麺。麺はそれなりで悪くない。180gはありそう。

野菜はキャベツ率高いシャキシャキ系でこちらもいい感じ。
豚は端豚だからだろうか本来2枚のところ3枚オン。ややパサつき感のある味も少し抜けた硬めの豚。

何せスープがオイリーな割に味が薄めなので、どうも全体にボヤけた印象が強い。スープは完全に残して他を何とか食べ切りました。

お店を出る前に、製麺所はどこか聞いた私が悪かった…どうも意味がわからないようですが、「ヤロウ？…」と笑顔で回答。野郎ラーメンから仕入れているのか？菅野製麺というレビュもありますが不明。ま、もうどちらでも良いのですが…

さて、人気No.1と書いてある二郎系の豚野菜ラーメンはこのテイストで今後どうなのか…
中華そば、ワンタン麺なども機会があれば食してみようか…

取り敢えず、新規オープンおめでとうございます。