肉・海老ワンタン麺（白）（1300円）

小綺麗な店内。清潔感は大切ですね。
マスターは八雲出身とのこと。

スープ････見た目は塩ラーメンのようだが、醤油ラーメン。カエシは茨城県龍ケ崎市の清原醤油醸造店の白醤油を使用とのこと。ブシ系とガラ系のバランスがとれたスープ。塩味をしっかりと感じる。
麺････加水率やや低めの全粒粉ストレート細麺。三河屋製麺。
具材････肉ワンタン、海老ワンタン2つずつ。特に海老ワンタンはプリプリで海老の旨味を感じる。厚めのロース系のチャーシュー1枚。メンマ、九条ネギ。

和え玉300円もコロコロチャーシュー、かつお節、玉ねぎ、九条ネギが乗っている。そのままでも十分美味。スープを入れてラーメンに戻すもこれまた美味。