牛中華（1300円）

初訪です。
2025年のTRY新店みそ部門1位になってた元マタドール味噌専門店の店主さんのお店。

なので味噌を注文するつもりだったのですが、一番人気という牛中華に変更。

牛チャーシューの煮汁も入っているようで、牛骨ベースの濃い目の醤油スープ。
前半は美味しく感じるのですが、結構甘めで主張が強いので後半はちょっと飽きてしまいました。何となく牛すじ煮込みの煮汁を飲んでる感じ。
一味とかあるとピリッとしまって良かったかもしれないですが卓上には見当たらなく。

美味しかったのですが完飲は出来ず…
次回は味噌をいただきたいと思います。