ニボ油そば（950円）

今年初の麺屋琥珀さん。ニボ油そばを一択でお邪魔しました。軽く振られた唐辛子様の香辛料で、爽やかな辛味が特製ダレを引き締めていました。タレ、トッピングを麺と良く混ぜて口にすると、歯ごたえのある極太麺の食感が良いですねぇ。途中で柚子胡椒を麺に絡めると、また違った表情を見せてくれます。煮干しが効いた煮干しそばも美味しいですが、たまにスープのない油そばも良いです。今日も美味しくいただきました。ご馳走様でした😋