背脂黒醤油ラーメン（790円）

2025年7月創業。ドタバタ大量閉店で話題となった天下一品の跡地。京都寄せの背脂黒醤油ラーメンとヤキメシをウリにした新店舗。
ぷかぷか背脂に播磨龍野の醤油ダレ効かせた豚出汁旨味溢れる漆黒醤油。硬め注文の歯触り良いザクツル細麺に醤油沁みた薄スライス豚肉とシャキ九条ねぎ盛り。
おろしニンニクに辛味噌塗し濃口醤油からステキなジャンク増し。タレ沁みたミシ旨豚肉と硬め玉子と一緒にコメカミ疼くツルポク麺頬張る至福。
天一から京都寄せ漆黒ショッパー濃口醤油にシフトした伍福麺を堪能しました。

#伝統の天下一品から背脂黒醤油ラーメンに生まれ変わった池袋角地#つけ麺専門店の三田製麺所を運営するエムピーキッチンの新業態#すでに伍福軒は首都圏中心に10店舗が同時オープン#黒醤油と白醤油の背脂醤油#玉子ねぎメンマキムチ特製変則#肉ワンタンメンに油そば黒ヤキメシは定食から唐揚と餃子も#国産大豆と小麦を使用し熟成させた天然醸造の濃口醤油カエシ#豚の力強い旨味椎茸の豊かな香り昆布の旨味推しの背脂黒醤油#看板商品の黒ヤキメシは播磨の龍野産の濃口醤油で仕上げ#粒立ちの良いご飯にコク深い醤油と旨味が沁み込んだ香ばし逸品#ラーメン黒白に麺の硬さ背脂の量を選択#注文は卓上のQRコードで#ホールのアジア女性3名も縦横無尽に#卓上にはたくあんおろしニンニク辛味噌ラー油白黒胡椒にお酢醤油#店内は歪に入り組んだ21席カウンターで2階席も#新福菜館憶わせるコロコロ背脂浮いた醤油ガツんの背脂黒醤油#歯触りクチり軽快ツルパツ茶濁麺とスライス豚肉