冷やし軍鶏白湯麺 わさび風味（880円）

2017冷やし32
本日も冷やしを求めてこちらへ。
こちらの店主は季織亭出身の方で、鶏白湯メインのお店。
12:25着で先客3名。
店内の張り紙を見て、去年に引き続き冷やしを提供しているのを確認し、店主さんに口頭で冷やしをオーダー。

待つこと7分ほどで着丼,
具材は穂先メンマ、刻み海苔、チャーシュー。
スープはトロミのある冷製鶏白湯スープ。
あっさりしてるが、鶏の旨味が凝縮されてて美味い。控えめにしてもらったわさびオイルは風味よく爽快、夏にぴったり。
麺は中細ストレート麺。
冷水でしっかり締められ、スープとの絡みもよい。蕎麦に近い印象。
チャーシューは大判な鶏むね肉が2枚。
中心部がピンクでしっとり柔らかく美味い。
増しにしてもよかったなと後悔。できるかわからんが。

気づいたらスープ完飲完食。
最近あんまり完飲しないけど、ここのスープはとても飲みやすかった。
去年は梅風味もやってたらしいが、今年はやるのだろうか。

ごちそうさまでした。