• 背脂煮干し(750円)

  • 浮いた背脂に玉ねぎ、岩のり。
    燕三条系ラーメンですね。

    店内に香るほど煮干しの効いた上品なスープですが、味は薄め。なのでこの太麺と合わせると若干弱いかな。
    チャーシューはとろっとろっで、味もしっかりと染み付いた秀逸の一品。

    また来る機会があれば来ます。ゴチでした。