偽雄
肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店
神奈川県
背脂煮干し(750円)
浮いた背脂に玉ねぎ、岩のり。 燕三条系ラーメンですね。 店内に香るほど煮干しの効いた上品なスープですが、味は薄め。なのでこの太麺と合わせると若干弱いかな。 チャーシューはとろっとろっで、味もしっかりと染み付いた秀逸の一品。 また来る機会があれば来ます。ゴチでした。