U'z
SAITOU拉麺店
福島県
濃口ひらこ(煮干しペースト入り)(750円)
サラッとした質感で塩味も適度、苦味やエグ味をほぼ感じず、旨味だけが濃縮されたような素敵スープ、硬めでゴワつくワシワシとした食感の麺は高い存在感と食べ応えを感じる、大判の肩ロースチャーも肉々しくジューシー