特製鴨と大山どりの鶏清湯（1200円）

吉祥寺のらぁ麺さわ田、初訪。
行ってみたら、かつて「吉祥寺どんぶり」があった場所だった。
8席ほどの店だが、1130着で余裕あり。

鴨と大山どりの鶏清湯が店推しの様で、他に鯵の煮干しもある。

鴨と大山どりの鶏清湯を特製でオーダー。

具材は味玉、肩ロースチャーシュー、穂先メンマとネギ。

スープは醤油色が濃いが味は予想に反して鶏の強い甘みを感じる。
麺は全粒粉の細ストレート。
喉越し良く、香りも良い。
そしてスープの味をしっかり運んでくる。

チャーシューはレア気味で瑞々しく、味玉はとろみが強く、出汁の味がしっかりする。

スープまですっきり完飲。
シンプルに美味しいラーメンだった。