ネギみそラーメン（980円）

北関東のラーショ本部系統に属する白暖簾の一店です！人気ラーショ太田店さんで研鑽経歴のある店主さんのお店です！
豚骨主体にじっくり炊き込んで旨味を抽出し乳化したラーショの豚骨スープをベースに、微細な唐辛子の辛味やゴマが仕込まれた味噌ダレや背脂によりマイルドながら深い味わいの味噌スープに仕上げています！
ラーショの王道である北関東系（○あ）の細ストレート麺は中加水系で、デフォルトでは少し柔らかめのツルモチ感を重視で 、スープを吸って絡みます！
シャキシャキとした食感を残しつつ絶妙な細さにカットされ「クマノテ」とごま油で和えられたネギはスープに香ばしさとコクを加えます！、柔らかく煮込まれた肩ロースやバラ肉のやや大きめのコロチャーシュー、メンマ、海苔、コーン、ほうれん草？がアクセントとなって全体をまとめます！
こちらもラーショ好きには外せない人気店の、美味しい一杯でした♡