味噌ラーメン（800円）

札幌すみれオリジナル味噌を使用したスープは濃厚でコクがあり、ラードの油膜で最後まで熱々で美味しく頂けます。ラードは、初めてラーメン博物館で食べた本家の味噌ラーメンより、やや控えめな量なので猫舌の私にとってはちょうど良い熱さでした。麺とも良く絡み、上に載った挽肉、メンマ、ネギ、生姜が美味しさを引き立てます。
一緒に頼んだ郷飯（メンマとチャーシューが載ったご飯）も美味しかった。ご馳走さまでした。