味玉塩中華そば（1200円）

山と樹さんの後、同じ高円寺にあるこちらへ。
こちらも初訪です。

一杯目が醤油だったのでここは塩を注文。
これが大正解。一口目で持ってかれました😳
鶏油のコクに鶏出汁の旨みが凝縮された鶏清湯スープでこれヤバいです。
天草大王100%出汁のようで、夢中で半分くらい飲み干してしまいました🤤🤤🤤

麺は細麺より少し太めのストレート麺で凄く滑らか‼️

チャーシューの上にのっいるトリュフペーストを途中から溶かすと鶏にキノコの風味がプラスされ良いアクセントに。

これは個人的に衝撃的な一杯でした‼️
再訪必至です👍