淡麗煮干＋味玉（930円）

今日は相模大野の「肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店」に行って来ました〜。このお店で最初に頼むべきは背脂煮干だと思いますが、私は淡麗煮干（830円）に味玉トッピング（100円）を注文しました。

煮干し（節や乾物も？）がギン！と効いたスープは塩分高めでパンチがあり、程よい硬さの中太麺がそれを引き上げるとちょうど良い塩梅に。最初はスープ単体ではしょっぱいかも〜と思ったのですが、温度が下がるにつれて味の角が丸くなり、尻上がりで美味しくなっていきました。ホロリと口の中で解けるお店こだわりのチャーシューがデフォで3枚も載るのも嬉しい。追加した味玉もほどよい半熟具合で美味しかったです。

夫が頼んだ背脂煮干も少しもらったのですが、背脂のまろやかさに煮干しが負けず、ちょうど良いバランスでした。

次は私も背脂煮干にしようかな？ごちそうさまでした。

2022/09/24