チャーシュー中華蕎麦 並（1400円）

　祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩２分程。１１時４５分にテーブルチェックで予約済み。１１時２０分に到着。食券の購入を促される。連食の可否を尋ねると、可能だというので、冷まし黒脂蕎麦・危いの（味付アブラを麺にディップ！）・チャーシュー中華蕎麦 並の食券をポチり。キャッシュレスなので、カードのタッチ決済で購入。食券を渡し、１１時４５分までに店に戻るように言われる。ウルトラマン商店街をぶらぶらして１１時４０分に店に戻る。１１時４５分ピッタリにカウンターに通される。
　着席するとほぼ同時に冷まし黒脂蕎麦が着丼。危いの（味付アブラを麺にディップ！）も追って到着。見るからにモチフワの麺が、黒いタレを吸っている。
　麺を啜る。一度圧力鍋で茹で、再び湯通しした極太麺。喉越しよく、フワッと唇に当たり、噛むとモチモチ。大好きな麺。この麺は、唯一無二。
　タレは、甘めの黒醤油。チャーシューを煮たタレかなぁ。脂の旨味もシッカリと感じる。
　具は、黒醤油の染みたチャーシューのブロックがゴロゴロ。味染みのよいメンマ。ほうれん草、フライドオニオン。薬味の葱は、薄切り。一番上には、可愛いナルトがチョコンと乗る。
　危いの（味付アブラを麺にディップ！）は、甘辛く味付けされた脂。これが、絶品。麺をディップすると、美味さ倍増！これは、必須のアイテム。
　食べ終えて、３分程で２食目のチャーシュー中華蕎麦が着丼。スープは見るからに濃厚そう。チャーシューは、２種。
　スープを啜る。濃厚な魚介豚骨。豚骨をベースにしながらも、しっかりと煮干しや節が香る。思ったよりも円やかで、グビグビ飲めてしまう。
　麺は、冷まし黒脂蕎麦の麺と同じだが、温かい分モチモチ感が強い。噛むほどに、小麦の香りが立ち上がる。
　具は、肩ロースのチャーシューと肩肉のチャーシューが２枚ずつ。薄くスライスされている。噛むほどに肉の旨味を感じる。味染みのよいメンマ。ほうれん草に、海苔。薬味は、薄切りの葱。
　個人的には、冷まし黒脂蕎麦が好みかな。麺が、ダイレクトに味わえる。
　食券を買った時点で、来店時間を告げてくれるので、店前の並びはない。テーブルチェックで予約しなくても、大丈夫だったかなぁ。