塩らぁ麺（900円）

＋🈂️味玉子(インスタフォロー特典)

今年2024年5月のオープンから半年の「麺屋 律」さん。名古屋市内主要ターミナル駅である金山駅下車、徒歩3分の好立地で朝4時までの営業🕓

実質、東京・蒲田の「菅野製麺所」によるプロデュース＆関東の人気店グループ監修レシピ提供で運営されている印象。

先々週、東京で訪問したTRY新店大賞総合1位のお店が菅野の麺を使用していたこともあり、名古屋では珍しい菅野麺を使っているこちらを再訪問🍜

鶏清湯に浅蜊の貝出汁スープ
日清製粉の和華やゆめちから配合の細麺は
硬さと粘りを併せもつしなやかさ

メニューをほぼ制覇しましたが
この塩もにソツなくまとめられており、ネガティブ要素はほぼ無い仕上がり。替え玉推奨の旨み濃度でも結局完飲✨

麺線を整えて盛り付けムラをなくしたり、味変アイテムにこだわりが出てきたりすると、更に客入り増えそうな雰囲気✔︎

#金山神社
#麺屋なおと