XO中華そば（1300円）

続いてこちらも新メニュー。
稲庭中華そばにXO醬と四川花椒菜が添えられてます。

芳醇な動物系出汁スープに段々とXO醬の油が混ざりあいどんどん深みのある味わい。
そして途中から全ても混ぜると干しエビなどの旨味に、ニンニクや唐辛子の辛味や香りが加わり、さらに複雑な味わいにガラッと変化。

こういうシンプルで分かりやすいやつ大好きです‼️