汁なし（1000円）

あぶりチーズ（150円）
バター（100円）
コール：ニンニクアブラアレ（紅生姜）

やや固めの麺が甘めのタレと油をたっぷりまとい、ブラックペッパーと一緒にすすれば、中毒のように手が止まらなくなる。
そこへバターのコクと炙りチーズの香ばしさが加われば、すべてが良い方向へ転がり、背徳感すら忘れて夢中でかき込んでしまう。
だが最後まで重くならないのは紅生姜の功績で、爽やかな酸味が脂を軽やかに切り、くどさを寄せつけない。
快楽と計算が同居した、恐ろしくよく出来た一皿だった。