特製昆布水つけ麺塩（1480円）

昆布水つけ麺の食べ方に拘りがあるようで、
まずは麺だけ、次に藻塩を振りかけて
そしてつけ汁につけて…と段階を踏んで食べました。

確かに昆布水の風味が感じられ
今までは食べたことないような丁寧なつけ麺という感じが強いですが、
正直どこか物足りないような感じが残ります。

テーブルにある黒七味でインパクトのある味に変わって食べ応えありますが、正直胡椒や黒七味を足してようやく満足な感じがしました。

チャーシューもじっくり焼き上げた豚肩ロースと真空低温調理された鶏胸肉の2種類ありましたが
若干赤っぽく生っぽいような感じがありました。

残ったつけ汁に鰹出汁をかけてスープにして飲みましたが、これもまた正直言うと微妙な感じで想像とは違い残念でした。

女性のお客さんが多いので女性受けするとは思いますが、男性では少し物足りなさが残るような気がします。