濃厚煮干し鶏白湯つけ麺（1100円）

らぁ麺 口福論「濃厚煮干し鶏白湯つけ麺」

今回は、らぁ麺 口福論さんで「濃厚煮干し鶏白湯つけ麺」をいただきました。

見るからに濃厚そうなつけ汁に、きれいに盛られた太めの麺。別皿にはチャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎ、そして漬物が添えられていて、見た目からも食欲をそそります。

まずはつけ汁をそのまま一口。

煮干しがガツンと来ます！

「濃厚煮干し」という名前に負けない、しっかりとした煮干しの存在感。煮干しの旨味と風味が前面に出ていて、口に入れた瞬間から煮干しを強く感じます。

そこに鶏白湯の濃厚な旨味が加わることで、単純に煮干しが強いだけではなく、しっかりと厚みのある味わいに。

麺をつけ汁にくぐらせていただくと、これがまたよく合います。

濃厚なつけ汁が麺にしっかり絡み、ひと口ごとに煮干しの旨味が広がる。

今回は「超煮干し」という言葉がぴったりくるくらい、かなり煮干しを前に感じる一杯でした。

特に印象的なのは、食べ進めても煮干しの存在感が弱くならないところ。

最初の一口から最後まで、しっかりと煮干し。

そして後半になるにつれて、つけ汁の濃厚さもより強く感じられ、最後まで食べる手を止めさせない味わいです。

チャーシューは柔らかく、濃厚なつけ汁の中でも肉の旨味をしっかり楽しめます。玉ねぎを合わせると、濃厚な味わいの中にシャキッとした食感と爽やかさが加わり、良いアクセントに。

そして麺を食べ進め、最後のほうになると……

つけ汁がほとんど残らない！

それだけ麺にしっかりつけ汁が絡んでいたということですね。

最後の一口まで濃厚な煮干しを楽しめて、食べ終わった後には口の中に煮干しの余韻がしっかり残ります。

以前いただいた冷やし煮干しラーメンが、冷たさとレモンによる爽やかさを楽しむ一杯だったのに対して、今回の濃厚煮干し鶏白湯つけ麺はまったく違う方向性。

こちらは、

「煮干しを思い切り味わいたい！」

そんな日に食べたくなる一杯です。

煮干しの風味、鶏白湯の濃厚な旨味、麺との絡み。

どれもしっかり主張がありながら、一杯としてまとまっている印象でした。

煮干し好きにはたまらない、かなり攻めた濃厚つけ麺。

「濃厚」「煮干し」「ガツン」という言葉が、そのまま味になったような一杯でした。

今回も美味しくいただきました。

ごちそうさまでした！