鳥そば塩（1100円）

正直舐めてたわ〜😂
平日のオープン約30前に着くも、
既に20人近い行列を成すが、ほどなく中待ちへと昇格。至ってスタンダードな鳥そば系。
いわゆる乳化した鶏の味わいが口内に広がるも、
臭みは皆無で非常に食べ易く仕上げられているのが率直な感想だが、タッチそのものは淡麗的に捉えられ、柔らかく柔軟な鶏油がボディを厚く保つ。
中太ストレート麺はプルツル仕様で、啜り易さも抜群だがスープとの絡みも適度。
アクセント系では存在感ある出汁漬けの穂先メンマや、要所で活躍してくれるレアチャーなど、シンプルで王道ながら親しみ易いのが特徴的。
伊藤店主この日も素敵な1杯ご馳走様でした〜🙏🎶