冷凍梅のざるつけ麺（850円）

【梅とジャコの爽やかなハーモニー】

久しぶりにやまふじへ向かうと、外待ち無し。
これはチャンス、と即入店。

ツイッターでアナウンスされていた限定をポチリ。
そういや2年前のこの時期も、この店で冷やしの限定を食べている。
今回は和テイストの梅が主役の日本そば的なつけ麺だ。

トッピングには紫蘇の上に載った冷凍梅・冷凍ジャコ・鰹節・塩昆布・桜海老・揚げ玉。
兎に角これらを麺と和えて、さっぱりした麺つゆに浸けると、乾物素材らのパリポリした食感と、中加水やや縮れ麺の喉越しが心地良い。

冷凍梅はつけ汁に入れておくと、ふんわりと梅の味が麺つゆに移っていく。
徐々に解凍されていき、齧るも良し。
お米マイスター藤井さんの米と一緒に食うも良し。

すんなり入れたが、退店時には外待ち10名以上。
色んなラッキーが重なったランチタイムとなった。