冬の味噌豆乳そば～カルボナーラ風〜（600円）

鉄眼版一切経版木(重要文化財多数含む)を収蔵しているお寺で、こちらのラーメンの売り上げはその管理費に充てられています。
本堂の拝観も無料でできます(資料なども展示)

提供メニューは1品のみ。
四季で提供するラーメンが変わり、冬は味噌豆乳そば。

スープがほぼ無いので、まぜそばという感じです。
当日朝作りたての真柴豆腐店の豆乳に米味噌を使ったスープはカルボナーラ感はあるけど、ヴィーガンらしい優しい味。
麺はスーパーなどで売られている黄色い生中華麺という感じでした。
香辛料の馬告(マーガオ)の風味は◎