イタリアンスタイルらーめん（1200円）

イタリアからやってきたルカさんが作る
イタリア系ラーメン

こちらはいわゆる全部載せ。
ポルケッタ、黒トリュフの鶏もも、鶏ささみ
(にんにく風味、ペペロンチーノ？)、味玉、メンマ、小口ねぎ

麺にはデュラム・セモリナが配合されているそう。
最後は豆乳の優しいスープにライスと粉チーズ、卓上のバジル、ブラックペッパーを投入でリゾットで〆

ちなみに海苔は味付け海苔の模様