醤油らぁ麺（1700円）

朝一の江別での仕事の帰り、札駅からすすきのの自宅まで帰宅途中の6/9 11:30に訪店。行列3人目だったが予約客が多く、着席12:25、着丼12:40となった。
6/12閉店が告知されてから慌てて来るようになって3回目のにわか客の私。
スケジュール的に今回が食べ納めと踏んで、2杯連食で注文。

1杯目は醤油。
最初の訪店でも醤油を頼んだが、その時は裏Qだった。
今回は、裏ではない最初で最後の醤油だが、裏Qとは結構違う。
麺が、裏Qは平打ち中太麺だったが今回は加水率高めの柔らかな細麺で、コシはさほどないもの、しなやかで意外に弾力があって切れにくい。
スープも裏は味醂の甘みを強く感じたが、今回はそこまでは感じず、鶏と醤油の風味が前面に押し出されている。
具も三つ葉が乗ったりチャーシューも2種乗るなど若干違う。
基本的には裏Qは実験作の位置付けなのだろうが、どちらも好ましく感じる。
平打麺と好みで選べても面白かったかなと思う。