ワンタン麺（ミックス）（1300円）

池尻大橋八雲、経堂はるばる亭、目黒かづ屋、渋谷穀雨、高円寺はやしまる等、派生店を含め多数の名店を輩出している浜田山のレジェンド店たんたん亭の創業者が、たんたん亭を離れて石原氏個人の名を冠して営業している店。

ワンタン麺（ミックス）（1300円）をオーダー。

豚骨鶏ガラの動物系と昆布、煮干、鰹節等魚介系のダブル出汁に一週間寝かせて角の取れた醤油ダレを合わせたスープはコクがあり、優しい味わい。モチっとした中細ストレート麺がスープに馴染む。ワンタンは豚肉の餡、プリプリの海老が旨味が詰まった逸品。オープンで炙ったチャーシューもウマイ。美味しく完食。