地鶏100%清湯そば（塩）+具あり+味玉

special thanks 極汁美麺 umamiと言うことで黒さつま鶏・大和肉鶏・地頭鶏を使用したカエシレスとのこと
着鉢した瞬間からめちゃくちゃ濃厚な鶏の香りが…
鶏油多いのに全然くどく無くさっぱりして美味しい
それを塩がキュッと引き締めてて…
なるほど…umamiのあの味はカエシレスやったのか…
具なしと具ありで別けるのも納得の濃厚スープ
2日目は醤油も塩も配合変更したとの事ですがバッチリハマってて美味しかった🤤