徳島ラーメン 濃厚豚骨醤油味　お取り寄せ（850円）

徳島ラーメン「ラーメン東大」のお取り寄せ。
時に徳島ラーメンが無性に食べたくなる。お取り寄せは麺、スープ、味付豚バラ肉のみなので、数日前から玉子を麺つゆに漬け込み味玉を作成、冷凍しておいた九条ネギを解凍していざ湯を沸かす。麺は2分程で十分な硬さに。(以前3分茹でたら歯ごたえがなくなってしまったため)しっかり湯切りをして、具を添えて実食。
麺は中ストレート麺で喉越しが良い。スープは濃厚なトロッとした豚骨醤油で実に白米が欲しくなる味。豚バラ肉も濃厚な味付けのため黄金色炭酸水がグビグビ進む😅自作の味玉は我ながら素晴らしい味付けで大満足。
麺量がやや少ないがご飯も用意してあればなおよしなお取り寄せだ。