チャーシューメン（1550円）

ここの店には、ほんま久しぶりです。最近、この手のニンニクラーメン屋が鶴橋で大人気でメチャクチャ流行ってます。今日は、ニンニクチャージしにきました。
　スープは、豚骨鶏ガラにライトな醤油である。とりあえず、飲む前からブラックペッパー大量投入です。一口飲んでみる。あれっ？豚骨のコクと旨味全然無いなあ。煮込む時間少な過ぎたんか、豚骨少なかったんかなあって言う位に味薄いなあ。それと、ネギ多めに注文したからかしてスープぬるいなあ。今日のんはいけてないなあ。
　麺は、いつもの加水率がやや高めの中細の少し縮れた麺である。しっかりとニンニクに絡みついてまいます。やっぱりこのスープには、この麺なんやなあって思う。
　チャーシューは、トロトロの豚バラ肉である。久しぶりやったけど、やっぱりトロトロで美味いなあ。ほんま、この店にはラーメンよりもチャーシュー食べにきてるって言う感じがするなあ。
　総括すると、久しぶりのニンニクラーメンやったけどイマイチやったなあ。やっぱり、スープがぬるいのと味薄いのっていけてないなあ。まあ、今日はお客さんまあまあ居てるのにワンオペやって提供時間が遅かったのも原因やったかもしれません。今回だけやったんか次回行った時にでも確認したいと思います。いつ行くか分からへんけど。ただ、ほんま残念やったなあ。