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麺屋夕介
石川県
白とんこつ 中(800円)
この日は限定もあったけど、個人的に興味を惹かれずレギュラーの中でもまともに食べたことのなかった白とんこつを。 以前娘と来た時に娘のを一口もらった時は好印象だったけど、改めて食べてみるとあっさり感の強い印象を受けた。 博多風のとんこつは臭いほうが好きなので、洗練されたこちらのスープは美味しいけれど、1杯だけの力としては弱いかも。ブラックとんこつの方が1杯の力は強いと感じた。 替え玉はせんかったけれど、替え玉前提での味付けなのかもしれませんね。