貝だし中華そば（黒_並250g）ワシワシ麺変更。（1000円）

今日はコクある貝出汁をいただきたく麺屋58@勾当台公園さんへ訪問。

14時ちょっと前の到着で食券を購入し店内並び5名に接続。待っているとスタッフの方が食券の回収にいらっしゃり、お渡しすると貝だしの白黒の確認があり迷わず黒、麺はワシワシ麺変更で。今日は貝だし中華そば（並_黒）をワシワシ麺変更でオーダー。程なくして案内があり案内された席に着席。

待つこと5分程で着丼。濃い色のスープもボリューミーなトッピングも美味しそう。早速、麺からいただくと自家製の低下水率の縮れ太麺はややカタメのゴワワシ食感で噛み応えがあり食感良く小麦の味をしっかりと感じ美味い。

スープはムール貝等複数の貝の旨みとコク深いたまり醤油に香味野菜が重なり合うことで味に厚みと奥深さが生まれウマ。貝の凝縮されて旨みとキレのある醤油の組合せがクセになる味わいで美味。

トッピングは分厚くどでかい肉肉しい肩ロースのレアチャーシューと塩胡椒でしっかり味付けされた厚みあるしっとりとした鶏チャーシューはどちらも食べ応えがあってウマ。貝殻付きのムール貝に柔らかコリコリの穂先メンマ、彩りを添える三つ葉もスープと良く合う。

最後に凝縮された貝の旨みとたまり醤油のコク深いスープをいただき完食。

貝の旨みがストレートに伝わる一杯、美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。